Gold in Ostdeutschland, Bronze auf Bundesebene: Der Spargel vom Gut Herrenhölzer in Bensdorf (Potsdam-Mittelmark) kommt so früh auf den Tisch, wie kaum ein anderer. Bundesweit waren dieses Jahr nur zwei Betriebe im Südwesten Deutschlands schneller.
Ekhard Wolter ist zufrieden. „Es ist immer ein kleiner Wettbewerb unter den Spargelbetrieben, wer als erster ernten kann“, sagt der Verwalter des Gutes Herrenhölzer. Am 8. März holten die Erntehelfer die ersten Stangen von den Feldern. „Das ist wirklich früh“, sagt Wolter.
Für gewöhnlich läuft die Ernte zwischen Ostern und Johanni (24. Juni). „Die Kunden fragen schon seit zwei Wochen, wann der erste Spargel kommt“, berichtet Joanna Luniewska, die den Hofladen in Herrenhölzer führt.
Zuversichtlich schaut Ekhard Wolter auf die Saison. Mit spezieller Technik habe das Gut vorgesorgt, um möglichst früh das weiße Gold liefern zu können.
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Mit freundlichen Grüßen
Ihr Team vom Gut Herrenhölzer
